Recepten Zoet

Healthy chocoladetaart

7 maart
Chocolade taart op Roos in de Keuken

Wauw wat is dit een lekkere taart! Voor de chocoholics onder ons: must try this one!

Dit recept is geïnspireerd op het recept van SLA. Daarin staat een chocoladetaart met kokos & chiazaad die ik verrukkelijk vind. Ik voeg cranberries aan de bodem toe omdat ik die fris, zure twist in combinatie met de chocolade erg lekker vind.

Chocoladetaart

Voor ongeveer 10 punten taart
Bereidingstijd: ongeveer 1 uur
Allergie info: Lactosevrij, Glutenvrij, Suikervrij

Ingrediënten:
Voor de bodem
– 75 gr hazelnoten zonder vlies (ongebrand)
– 120 gr verse dadels
– 50 gr gemalen kokos
– 25 gr gedroogde cranberries

Voor de vulling
– 125 gr cashewnoten (ongebrand)
– 60 gr verse dadels
– 6 el rauwe cacaopoeder
– 2,5 el ahornsiroop
– 100 ml sojayoghurt
– 120 ml amandelmelk
– 1 tl vanillepoeder
– 125 ml gesmolten kokosolie
– 4 el chiazaad


Bedenk ruim van te voren dat je deze taart wilt gaan maken, de cashewnoten moeten namelijk in water weken en daar kun je het beste een nacht voor uittrekken.

Begin met het maken van de bodem van de taart. Meng alle ingrediënten door elkaar en mix ze in de blender tot een soort kruimeldeeg. Neem een taartvorm van 15-20 cm doorsnede en verdeel het deeg over de bodem (eventueel leg je een bakpapier onderop zodat je de taart later gemakkelijk los kunt maken). Druk de bodem goed aan en zet hem even in de koelkast terwijl je de vulling maakt.

Als de cashewnoten voldoende geweekt zijn spoel je ze af en dep je ze een beetje droog. Doe de cashewnoten nu samen met alle andere ingrediënten behalve de kokosolie en het chiazaad in de blender en mix tot je een soort room hebt.

Schenk de vulling in een beslagkom en sla er nu met de hand de kokosolie doorheen. Zorg dat er geen olie meer op de vulling ligt. Roer als laatste de chiazaadjes door het beslag.

Schenk de vulling op de bodem van de taart en zet de taart wederom in de koelkast. Zorg dat de taart ten minste een paar uur kan rusten voordat je hem aansnijdt.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply