Diner Recepten

Aubergine uit de oven

16 november
Aubergine uit de oven van Roos in de Keuken

Ik zocht een smaakvol groentegerecht dat ik bij mijn kip uit de oven kon serveren. Er kwamen vrienden langs en ik wilde minimaal in de keuken staan, alles moest dus voorbereid kunnen worden. Deze aubergines uit de oven zijn het resultaat geworden en als je het mij mag vragen zijn ze super goed gelukt!

Aubergines uit de oven

Voor 4 personen
Bereidingstijd: ongeveer minuten
Allergie info: Lactosevrij, glutenvrij

Ingrediënten:
– 2 aubergines
– 3 teentjes knoflook, geperst
– 1/2 tl chilivlokken
– blaadjes van twee takjes munt
– 2 el olijfolie
– (Keltisch) zeezout en zwarte peper


Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijdt de aubergines overdwars doormidden.

Meng in een kommetje de olijfolie met de knoflook, de chilivlokken en de munt. Bestrijk alle vier de helften aubergine met het mengsel.

Leg de aubergine op een bakplaat en schuif ze voor een uur in de oven.

Je kunt de aubergine direct serveren maar je kunt ze ook even opwarmen!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.