De klassieke pasta Carbonara kent iedereen. Het gerecht is ultiem romig door de rauwe eieren die er doorheen geroerd worden. In combinatie met zoute spekblokjes onmiskenbaar Italiaans. Vroeger hield ik er niet zo van…
-
-
Ik ben dol op aubergine en ik ben dol op Parmezaanse kaas. Als ik dat toch eens kon combineren in een risotto? Nou, dat is zeker gelukt! Doordat de Parmezaanse kaas in dit recept…
-
Ik ben een aantal keer in Italië op vakantie geweest. Als we een stadje of dorpje bezoeken belanden we altijd in een restaurant. Soms voor de lunch, soms voor het diner. Soms met hooggespannen…
-
Er is niet één recept voor Rendang. Daging Rendang betekent in het Indonesisch zoiets als gestoofd rundvlees. Dus net als een Hollandse stoofschotel zijn er talloze kruidencombinaties te verzinnen. Vaak zie je wel dat…
-
Dit gerecht is een prachtig voorbeeld van hoe je een groente een hoofdrol kan laten spelen op je bord. Een vegetarisch gerecht waarbij je echt geen vlees of vleesvervanger mist. Het is gewoon heel…
-
We aten een Ierse Rib-eye, met frites. Deze salade had ik ernaast en we hebben hem opgegeten tot de laatste hap, zo heerlijk was hij! Hij is heel fris en door de zilte zeekraal…
-
Ik vind het wel eens lastig om afwisselend te koken met vis. Ik wil graag gevarieerd eten, en vis hoort ook op het weekmenu. Maar ik kom toch snel uit bij een stukje zalm,…
-
Onmisbaar in je repertoire, een basis tomatensaus. Gebruik hem voor je pastasaus of verwerk hem verder voor op de pizza! Ik maak altijd een flinke pan die ik in porties invries, zo heb ik…
-
Geïnspireerd op een gerecht van Donna Hay is dit een doorontwikkelde versie van mijzelf. In combinatie met verse snijbonen en gebakken aardappeltjes is dit een ideaal gerecht voor de doordeweekse avond! ongeveer 2 personen …
-
Ik houd enorm van risotto. Je moet ervoor zorgen dat de rijstkorrel een bite blijft houden, het laatste beetje vocht dat je bij de rijst voegt luistert heel nauw. Er is geen kant-en-klaar recept…