Browsing Tag

vlees

  • Indonesische varkensstoofpot met kruidnagelen en nootmuskaat
    Diner Recepten

    Balinese stoofpot met varkensvlees en kidneybonen

    Varkensvlees eet je in Indonesië nagenoeg alleen op het hindoeïstische Bali. Dit gerecht combineert varkensvlees met rode kidneybonen, kruidnagelen en nootmuskaat. De stoverij is niet mega gekruid, al helemaal niet pittig en dat maakt…

    4 mei
  • Kippensoep
    Diner Lunch Recepten

    Kippensoep

    Kippensoep is eigenlijk altijd een succes. Er zijn talloze varianten, met of zonder room, met of zonder wijn, met of zonder stukjes aardappel. Dat maakt de soep denk ik ook zo leuk om te…

    19 maart
  • Huisgemaakte choucroute van Roos in de Keuken
    Fijne Hapjes Recepten

    Huisgemaakte choucroute

    Een klein FijnHapje waarin de smaken van het klassieke recept uit de Elzas met appels, zuurkool, witte wijn, spekzwoerd, varkenskoteletten en de kruiden tot één geheel zijn gesmeed. Een hapje van de herfst dat…

    11 maart
  • Zuurkoolstamppot van Roos in de Keuken
    Diner Recepten

    Zuurkool stamppot

    Niets lekkerder dan in de winter een huisgemaakte stamppot met jus. Ik kan er een hele dag naar uit kijken als ik weet dat we dat ‘s avonds gaan eten. Mijn favorieten zijn toch…

    27 februari
  • Gado Gado met gestoomde kipballetjes van Roos in de Keuken
    Diner Recepten

    Gado Gado met gestoomde kipballetjes

    Sinds dat ik een aantal jaren geleden voor het eerst in Indonesië geweest ben, ben ik dol op Gado Gado. Het klaarmaken van Gado Gado klinkt heel gemakkelijk, groente koken en wat pindasaus eroverheen,…

    22 februari
  • Confit van eend van Roos in de Keuken
    Fijne Hapjes Recepten

    Confit van eend

    Het konfijten van vlees gebeurde vroeger om het te conserveren. De verrukkelijke smaak  vormt anno nu de reden voor deze bereiding. Probeer deze zeer langzaam in vet gegaarde eenden- of ganzenbout. Een historisch Fijn…

    29 januari
  • Hartige banketstaaf van Roos in de Keuken
    Hartige snacks Recepten

    Hartige banketstaaf

    Begin november komt Sinterklaas met zijn stoomboot aan en vanaf die tijd zie ik dagelijks pepernoten, kruidnoten en marsepein. Hoe dol ik er ook op ben, jaar in jaar uit heb ik er op…

    22 november